合肥大闸蟹随着人们的生活水平越来越高，大闸蟹经常出现在餐桌上。面对大闸蟹，有些人喜欢喝黄酒。这样做有什么好处？接下来，跟随合肥阳澄湖大闸蟹的小辫详细了解:

吃大闸蟹必须伴有绍兴黄酒。据说这可以避免寒战，保证健康，自古以来人人皆知。黄酒含有21种氨基酸，其中8种是人体无法合成的，产生的热量中含有松果体，有助于人体睡眠。喝黄酒不能敬酒。慢慢啜饮是合适的。绍兴称之为“米老酒”。

冬天喝黄酒时，有些人喜欢加热。请记住，最好在水中加热，水温不应超过45度。喝酒可以强身健体，多喝会伤身体，尤其是黄酒，一旦喝了，一百天怕闻。

吃蟹佐黄酒，把酒持螯向来是文人狂放不羁的形象。因为蟹是寒性的,所以一定要有暖性的东西配:有人吃蟹时一定要喝黄酒,而且黄酒一定是要热的;吃蟹配黄酒，可以借酒浇除蟹的寒气。

合肥大闸蟹黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。