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怎样吃到大闸蟹的蟹肉呢?

  • 发布:2019-11-21
  • 来源:阳澄湖大闸蟹专卖店
  • 关键字:尊阳牌大闸蟹 大闸蟹 正宗尊阳牌大闸蟹  

怎样吃到大闸蟹的蟹肉呢?

大闸蟹浑身都是宝,合肥大闸蟹团购除了那鲜美的蟹黄、蟹膏外,最让人们喜爱的就数那细嫩的蟹肉了,那么怎样提取那美味的蟹肉呢?下面就随从大闸蟹专卖店一起来了解下吧~

一、备好东西要想把一只大闸蟹里边的蟹肉,全部去除掉出来,首要要准备好出肉用的东西:小擀杖、小锤子、剪子、小刀和镊子。然后把大闸蟹放在锅里蒸15~20分钟,捞出蒸熟的大闸蟹。

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二、提取蟹肉

①出腿肉:蟹肚朝上,头朝外,用手向前扳下蟹腿,将蟹腿剪去两端,用杆杖在蟹腿上滚压,即可挤出腿肉。

②出螯肉:扳下蟹螯(即蟹的两个大钳子),先用小捶子轻敲两下使之破壳,再剥壳,肉即出来。

③出蟹黄:先扳下蟹脐,用小挖勺挖出小黄,再剥去蟹斗(蟹的背甲),用小挖勺挖出蟹黄。

④身世肉:合肥大闸蟹团购整只大闸蟹除掉腿、螯、背、脐后,即剩蟹身。用小刀将蟹身劈开,再用小刀刮或小镊子把肉摄取出来。