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合肥大闸蟹哪里不能吃?

  • 发布:2019-10-30
  • 来源:阳澄湖大闸蟹专卖店
  • 关键字:尊阳牌大闸蟹 大闸蟹 正宗尊阳牌大闸蟹  

阳澄湖大闸蟹的制作和品尝有一些共同之处,合肥大闸蟹需要注意。任梁正宗阳澄湖大闸蟹的做法和食用注意事项总结如下:

1、大闸蟹应该煮熟,新鲜时食用,“死大闸蟹不能食用!”阳澄湖的当地人和大多数文章都这么说,因为死大闸蟹分泌一种容易中毒的毒素。

2、蒸大闸蟹的时候,先把蟹洗干净,注意把蟹放在盘子里,盖好盖子,以免浪费黄蟹。蒸笼充气后大约15分钟就可以蒸了。如果你不放心,可以延长几分钟。

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3、螃蟹的某些部分是不可食用的,例如,螃蟹的肚脐被覆盖(在螃蟹的腹部,公螃蟹被覆盖成三角形,母螃蟹是椭圆形),螃蟹的呼吸系统(解开蟹壳,里面两边都有白色羽毛状的部分),螃蟹的心脏(在螃蟹的肉中间,一小片白色的,像一小块煎蛋蛋白)等。

合肥大闸蟹据说螃蟹的心脏非常冷,虚弱的人吃了之后可能会有胃病。但现在它们都是养殖大闸蟹,似乎很难找到这么冷的东西。人体测试表明,即使每顿饭吃两只大闸蟹,心脏也没有异常反应。事实上,许多人从未注意到螃蟹的这一部分。