合肥大闸蟹定能够发现新大陆。当然，皇天不负有心人，这次有个咱们介绍这么一道东南亚美食——咖喱焗蟹。至于做法吗?往下看

1.螃蟹用小牙刷细心洗净后，把蟹壳完好取下，其实这种梭子蟹的蟹壳上的确没什么可吃的了，可是为了摆盘美丽仍是被我留下了。把蟹股大卸八块，为了避免蟹膏丢失，拿个碗在地下接着，不过今日这只螃蟹挺肥的，蟹膏凝固得很好。。。

2.用黑胡椒碎、白葡萄酒、盐、鸡精腌渍一下切好的螃蟹，撒上面粉，留意，必定要是面粉，不是水淀粉!!让每一块螃蟹均匀的沾满面粉，不要太多，薄薄的一层就好。

3.两勺油烧热后，放入螃蟹煸炒，炒至金黄色，捞出。

4.再热门油，放入红椒碎、姜末、蒜末炒香后加入咖喱粉和椰浆调好的汁液，能够再加点水，炒至汁液浓稠，放入煸好的蟹焗2-3分钟即可，起锅装盘，撒上葱段就能够吃了。

5.剩余的咖喱汁我又放了点蔬菜：胡萝卜、土豆、青椒之类的炒了一下。

合肥大闸蟹仍是提示咱们一句，不要偷闲去买国产的咖喱粉，那个适当不正宗。最好能够去一些大的购物超市的进口食品柜去挑选正宗的咖喱粉。