合肥大闸蟹订购阳澄湖大闸蟹之所以名声大噪，与它肉质的肥嫩鲜美是脱不了联系的。为此广大顾客在购买阳澄湖大闸蟹时要学会几个技巧，感兴趣的朋友就跟从大闸蟹专卖店一同来看看吧~

1、看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较衰弱;能选择到“金毛金爪”的更好。

2、看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体缺乏。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

3、看蟹足足爪强健，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

4、看男女俗话说：“阴历八月挑雌蟹，九月往后选雄蟹”。因为阴历九月往后雄蟹性腺老练好，滋味养分最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

5、合肥大闸蟹订购看生机将蟹翻转身来，能敏捷用蟹足弹转翻回的，阐明生机强;不能翻回的，生机差，寄存的时刻不能长。