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公蟹和母蟹差异是什么?

  • 发布:2019-09-09
  • 来源:阳澄湖大闸蟹专卖店
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合肥大闸蟹预定公蟹和母蟹最大的差异是什么?许多人都不明白,在挑选大闸蟹的时分常常会混淆,今日阳澄湖大闸蟹价格表客服就来为咱们详细的介绍下,感兴趣的朋友就一同来看看吧~

公蟹和母蟹,最大的差异便是蟹膏和蟹黄!当你揭开螃蟹的背壳,掰开螃蟹的身体,能够看到里边是不同的。

母蟹是这样的:里边有满满的橙红色蟹黄,状如琼玉,色泽艳丽,油润鲜香,吃在嘴里有显着的颗粒感。

而公蟹则是这样的:公蟹的精华是蟹膏,色泽晶莹,呈半透明的凝胶状,口感十分黏腻,令人齿颊留香,一口接一口吃不断。这便是公蟹与母蟹最大的差异,也是大闸蟹的精华地点。根据每个人不同的喜好,能够挑选自己喜爱的螃蟹。假如喜爱蟹黄的口感,那么就挑选吃母蟹。假如更喜爱蟹膏,那么就挑选公蟹。那么,该怎样差异公蟹母蟹呢?

办法便是:看蟹腹。大闸蟹的腹部,有一块能够掀开的蟹脐。公蟹的蟹脐,是相似三角形的形状,也称为“尖脐”。

母蟹的蟹脐,则是一大块圆形,也称为“团脐”。

顺便提一下,吃蟹时,咱们需求把蟹脐掰开丢弃,并去除里边黑色的蟹肠。假如是公蟹,直接把整个蟹脐丢了就行。

假如是母蟹,把蟹肠取出之后,蟹脐里仍是剩有许多蟹黄能够吃的,千万别糟蹋了!

接下来我再说一说,吃蟹的最佳时刻段。俗话说,九雌十雄。由于大闸蟹的生理构造原因,母蟹要比公蟹先老练。到了阴历九月,便是吃母蟹的最佳时期。丰满的蟹黄,大块大块地凝聚着,香极了。许多著名的菜肴,都是用蟹黄制造的,如蟹粉小笼、蟹粉狮子头、蟹粉豆腐等,这些菜肴的甘旨,都离不开蟹黄的鲜美。

到了阴历十月份,就该吃公蟹了。这个时分,公蟹发育得老练丰满,满满的蟹膏,乃至会把公蟹的背壳高高顶起。蟹膏是凝胶状的,在空气中颤颤巍巍,散发着诱人的香气,吃在嘴里十分黏腻,像是要把口舌都粘起来相同,口感十分独特,浓香甘旨。

所以,合肥大闸蟹预定假如你比较喜爱蟹黄,那就挑选母蟹。假如偏心蟹膏,那就挑选公蟹。此外,还能够根据时刻段来挑选,假如是阴历九月左右,母蟹老练丰满的时刻段,那就挑选吃母蟹。假如在阴历十月左右,公蟹更为肥美健硕的时刻段,那就挑选公蟹。