螃蟹不是人人都适合吃

尊阳牌阳澄湖大闸蟹因为螃蟹性寒，所以关于体寒胃虚、四肢严寒、过敏性体质的人不主张食用。别的因为螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因而对患有胆结石、高血压、高血脂、肥壮患者也不主张食用之。

不吃死螃蟹

因为螃蟹濒临逝世时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着逝世时间延长而累积。当然身后的蟹肉也会敏捷糜烂变质，繁殖其它细菌成长。因而，死螃蟹千万不能吃。

小贴士：这儿所说的死螃蟹是指的是河蟹，一般海里的螃蟹抓上来就呜呼哀哉了。

吃螃蟹忌生食需煮熟

尽管螃蟹有醉蟹的吃法，可是因为水质问题，螃蟹体内往往繁殖有着许多的细菌，所以吃螃蟹必定熟吃，不要贪食甘旨而生吃。煮螃蟹也必定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，食之。

小贴士：煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易寄存长期后食用。

吃螃蟹留意事项
吃螃蟹只能吃肉、膏、黄

因为螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中匍匐，故螃蟹的鳃、肠内含有许多泥沙赃物( 下图中红色圈中的为不行食用的部位)，吃时必定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。

小贴士：尊阳牌阳澄湖大闸蟹关于患有冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化者主张少吃螃蟹且不能吃蟹黄和蟹膏。