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第一次吃大闸蟹的留意事项

  • 发布:2019-07-15
  • 来源:阳澄湖大闸蟹专卖店
  • 关键字:尊阳牌大闸蟹 大闸蟹 正宗尊阳牌大闸蟹  

合肥大闸蟹肉质丰满,口味鲜美,遭到许多门客的喜欢。那么,关于第一次吃大闸蟹的朋友,要留意些什么呢?一同看看吧!

一般第一次吃蟹,不主张弄许多五花八门的大闸蟹照料,先品尝一下大闸蟹原汁原味的滋味最重要。所以主张是水煮或许清蒸大闸蟹,这两种做法最简略,也最能保证大闸蟹的鲜美。

大闸蟹一开始都是被捆绑的,能够不用解开绳子或许香草,一是为了便利拿进锅里,还有便是防止煮的过程中,大闸蟹爬出来。别的或许在煮的过程中大闸蟹挣扎,没有捆绑的话,各种挣扎的造型出锅,看着或许胃口就不会很好了。

煮蟹

用凉水放大闸蟹到锅里,煮15-18分钟,就能够出锅吃了。

蒸蟹

要先把水烧开,再把大闸蟹放进锅里蒸15-18分钟。

吃蟹的顺序

1、蟹黄

大闸蟹正确的吃法是,先把大闸蟹身上圆形的盖子揭开,你会在肚子的当地看到黄澄澄的蟹黄,这是大闸蟹身上最好吃的东西。而在大闸蟹两头接近大腿的当地有一些白的像刷子毛相同的东西,那是不能吃的。

2、蟹肉

吃完蟹黄,就能够吃蟹肉了,蟹肉是白色像鱼肉相同的东西。吃蟹的时候,最好把蟹掰成两半,这样能够把白花花的蟹肉暴露出来。现在的一些酒店在烹饪大闸蟹的时候,也直接把蟹掰成两半,让蟹黄和蟹肉直接裸露在面前。

3、蟹腿

蟹腿一般都是留到最终才吃,这是因为吃蟹腿很费时间,并且腿里肉不多。

吃蟹后怎样除腥

1、可用少量烧酒滴在手心里,两手心相互使劲揉擦后,再用清水冲刷,即可去掉手上腥味。

2、可摘几片菊花叶子放在手里揉擦,再用清水冲刷,也可除掉腥味。

3、合肥大闸蟹衣服沾上蟹黄,可用蟹腮放在蟹黄迹上轻揉,再用清水洗,衣服上的蟹黄痕迹也可除掉。
这些基本的留意事项知道了,您也是吃蟹高手了。还要温馨的提醒您一下:大闸蟹比较寒,一次不要吃太多哦,也不要和一些凉性的水果一同吃