合肥大闸蟹肉质丰满，口味鲜美，遭到许多门客的喜欢。那么，关于第一次吃大闸蟹的朋友，要留意些什么呢？一同看看吧！

一般第一次吃蟹，不主张弄许多五花八门的大闸蟹照料，先品尝一下大闸蟹原汁原味的滋味最重要。所以主张是水煮或许清蒸大闸蟹，这两种做法最简略，也最能保证大闸蟹的鲜美。

大闸蟹一开始都是被捆绑的，能够不用解开绳子或许香草，一是为了便利拿进锅里，还有便是防止煮的过程中，大闸蟹爬出来。别的或许在煮的过程中大闸蟹挣扎，没有捆绑的话，各种挣扎的造型出锅，看着或许胃口就不会很好了。

煮蟹

用凉水放大闸蟹到锅里，煮15-18分钟，就能够出锅吃了。

蒸蟹

要先把水烧开，再把大闸蟹放进锅里蒸15-18分钟。

吃蟹的顺序

1、蟹黄

大闸蟹正确的吃法是，先把大闸蟹身上圆形的盖子揭开，你会在肚子的当地看到黄澄澄的蟹黄，这是大闸蟹身上最好吃的东西。而在大闸蟹两头接近大腿的当地有一些白的像刷子毛相同的东西，那是不能吃的。

2、蟹肉

吃完蟹黄，就能够吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉相同的东西。吃蟹的时候，最好把蟹掰成两半，这样能够把白花花的蟹肉暴露出来。现在的一些酒店在烹饪大闸蟹的时候，也直接把蟹掰成两半，让蟹黄和蟹肉直接裸露在面前。

3、蟹腿

蟹腿一般都是留到最终才吃，这是因为吃蟹腿很费时间，并且腿里肉不多。

吃蟹后怎样除腥

1、可用少量烧酒滴在手心里，两手心相互使劲揉擦后，再用清水冲刷，即可去掉手上腥味。

2、可摘几片菊花叶子放在手里揉擦，再用清水冲刷，也可除掉腥味。

3、合肥大闸蟹衣服沾上蟹黄，可用蟹腮放在蟹黄迹上轻揉，再用清水洗，衣服上的蟹黄痕迹也可除掉。
这些基本的留意事项知道了，您也是吃蟹高手了。还要温馨的提醒您一下：大闸蟹比较寒，一次不要吃太多哦，也不要和一些凉性的水果一同吃