1、合肥大闸蟹蒸蟹的时分肚子朝上，防止蟹黄流出，大火烧水至沸腾，把洗好的蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片，这样既能够去掉腥味，也能够坚持蟹的新鲜。一般情况蟹需求开水后蒸15～20分钟即可，半斤以上的蟹宝宝需求多蒸几分钟

吃蟹的时分用蟹醋拌姜丝作为蘸酱来吃蟹肉和蟹黄风味更好，假如在配上上好的花雕酒就更甘旨了，饭后再喝上一杯姜茶既能够暖胃，平缓蟹的寒性，也有助于消化。

蟹是寒性，不能和红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食，否则会中毒，牢记

吃不完的蟹宝宝能够连带包装盒一同放在冰箱里边，可多保存1天左右，牢记不要松敞开在水里会缺氧而死

死蟹必定不能吃，有毒性，牢记，牢记，牢记，重要的事情说三遍

螃蟹虽好，合肥大闸蟹但不能贪吃哦，因寒性比较重，特别是女性和小孩。