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合肥大闸蟹“蟹天蟹地”你来了!

  • 发布:2019-05-14
  • 来源:阳澄湖大闸蟹专卖店
  • 关键字:阳澄湖大闸蟹 大闸蟹 正宗阳澄湖大闸蟹  

合肥大闸蟹每年一到9月中下旬的时分,正是阳澄湖大闸蟹开捕的时分,由此一直可延续到阴历新年,都是吃大闸蟹的黄金季节。九月吃母蟹黄正香,十月吃公蟹膏正浓。让许多蟹友们乐不思蜀,真是“蟹天蟹地”可把您盼来了!

平常,咱们都知道上菜商场去采购,可是,大闸蟹虽好,可里边的门道可不少呢,现在就将这儿边的一些不为人知的秘密跟列位分享一下,让咱们心中有杆称,买大闸蟹的时分,做到胸中有数,一切尽在把握,买到心仪的回家,跟家人一起分享这道一年一度的人世美食。

1、商场上流转的阳澄湖大闸蟹99%的份额是冒充的,实在阳澄湖出产的不足1%,现场所出售都不行卖,所以底子不在网上出售。
2、阳澄湖的蟹在饲养进程中也会遇到许多问题,病害,环境影响,质量有好有差,其他产区亦是如此,所以用其他产区优质蟹冒充阳澄湖优质蟹,分不出来,因为本质没有区别。

3、买阳澄湖大闸蟹必定要带实在蟹扣,协会每年会给饲养户发蟹扣,虽然有蟹扣不必定是真货,但没有蟹扣的,百分之百都是假货。阳澄湖的水面承包给蟹农,一般每家水面10-30亩左右,所以声称有1000亩饲养水面的公司吹牛的成分居多。阳澄湖协会计划在阳澄湖禁止饲养后,把周边的塘蟹划入阳澄湖大闸蟹地舆标识范围,声称泛阳澄湖蟹。

4、合肥大闸蟹古人说“九雌十雄”,九月吃母蟹,十月吃公蟹,说的是阴历。实际也并不准确,因为蟹农饲养方式都不同,所以大闸蟹肥起来的时刻也不相同,一般寒露今后母蟹开端巅峰,阳历11月公蟹巅峰。大闸蟹公母蟹有蟹黄和蟹膏,蟹黄主要是卵巢肝胰腺组织。蟹膏主要是性腺组织,性成熟今后的蟹才是真实的肥蟹,母蟹橘黄色蟹黄瓷实,公蟹白玉色蟹膏软糯,口感是各花入各眼,因人所好!