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【合肥大闸蟹】河蟹对蛋白质的需求量

  • 发布:2019-04-30
  • 来源:阳澄湖大闸蟹专卖店
  • 关键字:阳澄湖大闸蟹 大闸蟹 正宗阳澄湖大闸蟹  

合肥大闸蟹河蟹对蛋白质的需求量,其实质是对必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)的需求。河蟹对必需氨基酸需求的品种,以为与对虾类似,即苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸10种。各种氨基酸的重要性,可以经过成长实验和放射同位素标记测定法加以确定。

但还未见用同位素C14标记法加以确定。Phillips和Brockway以为与动物体必需求氨基酸(EAA)组分附近的饵料即为该动物的最适饵料,为此,不少学者选用剖析不同阶段河蟹肌肉氨基酸的办法,不估测河蟹对必需氨基酸的需求量(中国科学院植物研讨所1998年)。

陈立侨等在1994年用豆饼替代鱼粉适合增加量的研讨中,以河蟹体蛋白质必需氨基酸为标准氨基酸,把必需氨基酸供求比(河蟹体蛋白必需氨基酸/饵料蛋白必需氨基酸)作为评价目标。

结果标明,当豆饼增加量超越43%,鱼粉份额低于30%时会引起蛋氨酸缺少,蛋氨酸成了约束氨基酸;但当鱼粉超越40%,豆饼低于29%时,则形成组氨酸和精氨酸的缺少,此刻组氨酸和精氨酸成了约束氨基酸。总的来说,有关河蟹不同成长时期对必需氨基酸的需求量、约束性氨基酸的品种以及氨基酸的消化吸收等还缺少体系入的研讨。

肉味鲜美,养分丰厚,经济价值很高。此蟹只可食活蟹,因死蟹体内的蛋白质分化后,会发生蟹毒碱。

合肥大闸蟹中华绒螯蟹味美且养分丰厚,向来被视为上品。每100克河蟹食用部分含蛋白质14%,脂肪5.9%,碳水化合物7%,此外,还含有维生素A、核黄素、烟酸,其发热量超越一般鱼类的养分水平。

中华绒螯蟹是出口品种,输往区域:香港、澳门

出口口岸:江苏、浙江、广东。