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合肥大闸蟹的家常做法,一上桌就被抢光了!

  • 发布:2019-04-28
  • 来源:阳澄湖大闸蟹专卖店
  • 关键字:阳澄湖大闸蟹 大闸蟹 正宗阳澄湖大闸蟹  

海鲜鸡煲蟹

一只大闸蟹的命运到底是怎样样的? 蟹考虑着:自己是应该被蒸着吃,煮着吃,烤着吃,还是烧着吃呢? 成果发现深秋转冬之际最火的方法,便是和鸡肉调配。

质料:合肥大闸蟹、三黄鸡、海虾、蛤蜊、辣椒、姜、香菜、大葱、葱、生抽、料酒、盐、生粉、油。

做法步骤:

第1步、预备需求的材料,蒜切末,姜切片,葱切花,大葱切断,牙刷清洗干净大闸蟹,切成小块用生粉腌制防止流蟹黄,鸡肉切块备用,辣椒切段片。

第2步、热锅加稍微多一点油。

第3步、参加鸡块翻炒。

第4步、翻炒至金黄色,上碟备用。

第5步、用剩下的油,参加大闸蟹。

第6步、再参加姜片、蒜末翻炒。

第7步、翻炒出香味后,参加料酒、生抽提香。

第8步、加盐并倒入鸡块,翻炒至收汁。

第9步、放入炖烧锅中。

第10步、旋转铺上虾、中间放入花甲。

第11步、无水中火焖烧5分钟。

第12步、开盖参加辣椒块。

第13步、参加葱白和香菜在最上面。

第14步、再次中火焖煮3分钟。

第15步、撒上葱丝。

第16步、合肥大闸蟹汤铲搅拌。

一锅热气腾腾、香味四溢的鸡煲蟹肯定能让你食指大动。 而正是鸡煲蟹的独特之处,两者交融相辅相成的鲜美,层次丰满,美味杰出! 一上桌就被抢光了! 这道是老广粤菜风味的菜肴,鸡与蟹的绝配结合。蟹肉鲜甜,鸡肉嫩滑,汤汁浓稠。