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同样都是大闸蟹,为何你如此突出

  • 发布:2019-04-09
  • 来源:阳澄湖大闸蟹专卖店
  • 关键字:尊阳牌大闸蟹 大闸蟹 正宗尊阳牌大闸蟹  

秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。每年9月到10月,是吃蟹的最好季节。这个时候,正是螃蟹黄多油满之时。为此,有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。尤其是阳湖大闸蟹,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,合肥大闸蟹专卖称得上是蟹中上品。

巴城是阳澄湖大闸蟹的原产地。游客们到了巴城的“头等大事”,自然就是去湖边或者水产市场,挑选青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹,拿到饭店直接加工,或一只只扎紧装箱带回。

阳澄湖大闸蟹之所以出名,与它的地理位置有密切关系。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一,它水草茂盛,水质清澈,饵料丰富,特别适合大闸蟹生长,所以自古盛产优质大闸蟹,历来有‘蟹中之王’的称号。

阳澄湖大闸蟹之所以好吃,关键在于,阳澄湖湖水活性好,它是苏州的引用水源地,所以距离它300米内不允许有任何污染源,全部是生态绿地,水体清澄,透明度高,且水中钙、镁、硅、铝、氧含量比值高;其次,阳澄湖湖底质地好,硬地占65%以上,螃蟹自幼在坚硬的湖底来回爬行,锻炼了体质,还能晒太阳,做“有氧体操”;再者,阳澄湖的水草特别茂盛,鱼虾等天然饲料也丰富,吃着天然饲料,品质自然就“与众不同”。

阳澄湖大闸蟹,合肥大闸蟹专卖其实,就是大家平常俗称螃蟹,学名中华绒螯蟹。河蟹的生命是短暂的,在它的生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体,幼蟹和成蟹等几个阶段,一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体,再经13到15次脱壳成为成蟹。它一生只有一个生殖周期,繁殖结束生命也就终止。一般来说,河蟹的寿命为1到3周龄。

螃蟹的大小,品质,其实还与水温和营养有着密切的关系。如果水温偏低或营养不良则会推迟,甚至只蜕四次壳,养成规格就偏小。阳澄湖大闸蟹正是具备良好的生长环境,自然味道鲜美,营养丰富,具有很高的经济价值。