"合肥大闸蟹专卖店"欢迎您,只只精选 尊阳精品-只为那只蟹!

【内质紧实】蜀山区大闸蟹官网|合肥新站区大闸蟹上市时间,阳中蟹业

  • 发布:2019-01-11
  • 来源:阳澄湖大闸蟹专卖店
  • 关键字:尊阳牌大闸蟹 大闸蟹 正宗尊阳牌大闸蟹  

7 个螃蟹冷常识,谁叫你们吃我卵巢和精液了?

秋风起,蟹脚痒。菊花开,闻蟹来。每年中秋前后,爱吃螃蟹的人就撒欢了,特别是靠河靠海日子的人们,每天的娱乐活动就是拿个盆,装满蒸好的螃蟹吃上半响。合肥大闸蟹

这样爱蟹如命的感觉并不是人人都懂。不吃螃蟹的人,大多是觉得吃螃蟹费事。轻拢慢捻抹复挑,费半响劲弄出的蟹肉还不行塞牙缝,远不如吃一大口牛肉实在。

然而,吃蟹的精华却恰恰在于此——看着眼前那堆没了肉、却仍旧十分完好的蟹壳,会有一种强烈的、不知道打哪里来的成就感。吃蟹,需求耐心、仔细和恒心,三种质量缺一不可。挑不出完好的螃蟹肉,就不算是实在的吃蟹人。

不过,就算是实在的吃蟹人,在吃的时分也少不了要疑问:螃蟹这东西,究竟是怎样个生物?

1.生蒸活螃蟹,螃蟹到底疼不疼?

蟹固有一死,或死于清蒸,或死于香辣。不管清蒸仍是辣炒,大部分螃蟹都是死在烹饪的途中。看着活蹦乱跳的螃蟹在锅里使劲儿挣扎,我总会有点不忍心:“我这么做是不是太残忍了?”

或许你现已安慰过自己一万遍:螃蟹都没有脑子,它们怎样会疼呢?但你仍是要知道这个令人不舒服的真相:以目前大多数研究成果看,螃蟹很有可能十分痛。

首先螃蟹是有痛觉感受器的。一切动物都有趋利避害的天性,有神经的动物基本上都有痛感。科学家曾经对一些蟹类进行过一系列实验,发现遭受电击的欧洲滨蟹会排泄更多的乳酸盐,还会逃到更安全的笼子中去。而寄居蟹会离开壳,并长时间清洗遭受电击的方位。这说明蟹类不只能处理痛觉,还会发作相应的保护性反应。

听见螃蟹敲打锅盖的声响了吗?那是它们生命最后的抵抗。可是像大多数海鲜相同,由于死掉的螃蟹会敏捷被消化酶和细菌占据,不只影响口感还会释放有毒物质,所以螃蟹逃脱不掉被活活蒸死的命运。

那么有没有一种方法,能减少螃蟹的痛苦,又坚持它的新鲜?有,冷冻和穿刺。

冷冻能敏捷麻醉螃蟹的神经系统,产生相似麻醉的效果,冷冻时间够长,螃蟹就会逝世。或许,用改锥或许小刀直接戳进螃蟹的胸部,捣烂神经节,一刀要了螃蟹小命,一了百了。

无论怎样死都是要被吃的,纠结螃蟹疼不疼是自寻烦恼,横竖吃着吃着就忘了,不要浪费一丝螃蟹肉就对了。

2.吃螃蟹的蟹八件:精美日子,从吃螃蟹开始

喜吃螃蟹的人都知道,螃蟹有四个当地不能吃:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。

要把这些当地都完美避开,精确的剔出蟹肉来,可不是一件简略的事。可是,在吃上面,没有什么能难得住咱们吃货民族的,螃蟹当然也不破例。所以,吃螃蟹的东西就诞生了。

最早用ﻨ东西吃蟹的人,是明朝的漕书。他用锤、刀、钳三件东西来吃蟹,从明代到民国初年,又发展到蟹四件、六件、八件、十件、十二件,最多时多达六十四件(《美食家》)。晚清苏州人制作的“蟹八件”,还一度成了苏州人嫁女的嫁妆。

嫌费事么?懒癌患者的福音来了。加拿大海事研究所研究出了一套剥螃蟹机器人,能够分分钟提取蟹肉。

这么做吃螃蟹是简略了,可蟹黄也被剥没了,简直是暴殄天物啊!

如何不孤负一个螃蟹?那就是像下面这样吃!即便没有任何东西,徒手也能够剥出完好的蟹肉来。

3.你最爱吃的蟹黄和蟹膏,其实是螃蟹的卵巢和精液

吃螃蟹特别是大闸蟹,不少人是奔着饱满的蟹黄和蟹膏去的。好吃的蟹黄蟹膏,实际上是螃蟹的生殖器。

蟹黄是母蟹的肝脏和卵巢的组合体。翻开一只母蟹,呈淡黄色就是肝,淡黄色中包裹着橘红色的部分,就是卵巢。

卵巢是母蟹身上最好吃的。那公蟹呢?由精巢和性腺构成的蟹膏是最好吃的,就是下面乳白通明的部分。

蟹黄进口微咸,有沙沙的质感,有点像是腌得最合适的咸鸭蛋,但比咸鸭蛋多了一整条河的鲜。而蟹膏进口软糯,有点像半熟的鸡蛋清,却比蟹黄鲜味更浓,还带一点甜。蟹黄和蟹膏虽然都只是那么一点点,但却能在口腔里炸开,回味悠远!

为什么蟹的生殖器官这么好吃呢?由于这里边是满满的胆固醇啊!

每 2 两螃蟹,就有 267 毫克胆固醇,相当于半斤肥肉中胆固醇的量。而一个人每天摄入的胆固醇不能超过 300 毫克,所以,螃蟹不能多吃,一般一天吃一个大闸蟹就够了。合肥大闸蟹

4.吃蟹不必迷信阳澄湖,水质再好也禁不住造假。

一到这个时节,全国各地的阳澄湖大闸蟹专卖店就四处开张了。阳澄大闸蟹有名气,不只由于好吃,还由于自古文人骚客的赞许。民国年间,北京四大名医之一、著名吃蟹人施今墨,把蟹分为六等:一等是湖蟹,阳澄湖、嘉兴湖为一等;二等是江蟹,如九江、芜湖;三等是普通河蟹;四等溪蟹;五等沟蟹;六等海蟹。阳澄湖蟹位列第一,也难怪动辄卖到几百元一只了。

事实上,阳澄湖年产 2000 多吨的大闸蟹都不行全国人民吃一天的。许多阳澄湖大闸蟹,是苏北蟹、太湖蟹被运往阳澄湖,泡过再带上防伪戒指的“洗澡蟹”,根本不是阳澄湖长大的。

而在电商时代,给螃蟹改名换姓根本就不必那么费事。随意一搜,12 只包邮的阳澄湖大闸蟹才区区一百块,每个销量都有几万单,也是惊呆了。

实际上,现在大部分科学饲养的螃蟹都能够替代阳澄湖大闸蟹,口感上也没什么区别的。更何况,比大闸蟹更饱满的蟹有的是。

实际上,现在大部分科学饲养的螃蟹都能够替代阳澄湖大闸蟹,口感上也没什么区别的。更何况,比大闸蟹更饱满的蟹有的是。

5.面包蟹才是膏蟹之王,蟹黄能用勺子挖着吃。

来自欧洲海底的面包蟹,以个头大、肉肥、膏多著称。

一个锅仅容得下一只,一公斤以上的会面临没有锅煮的为难。

钳子比手指都粗大,蟹肉终于能够大口啃着吃。

蟹黄用勺子挖着吃,挖出来能够做一盘炒鸡蛋。

比面包蟹更大的还有许多,比方陆地上最大的节肢动物椰子蟹,大到快赶上一条狗了。

椰子蟹战斗力惊人,它的大鳌能够翻开坚固的椰子,还能够举起 28 千克的重物。

比名声远扬的帝王蟹更大的澳洲皇帝蟹,长相超凶。

世界上最大的、能吃人的日本巨型蜘蛛蟹,身长可达 4 米,腿长 2 米多。

听说日本巨型蜘蛛蟹能长这么大还要归功于污染和基因突变。这货几乎什么都吃,不只生计能力极强,而且十分具有攻击力。据统计,从 1990 年至今,现已有六十多个人成为它的盘中餐了。

6.见过金蝉脱壳,可你见过螃蟹脱壳吗?

对一只螃蟹来说,在它的一生中,只要勇敢地连续几回脱壳而出,才能够生计下去。由于蟹壳不会随着身体的长大而变大,为了不阻止螃蟹生长,在新壳长出来之后老壳必须要抛弃掉。

脱壳进程如下:

新长出来的壳比较软,还有褶皱,会再长大。而脱完的壳就没用了,长这样:

7.螃蟹很流氓,千万别在螃蟹面前脱光自己!

据不严厉新闻报导,一位新加坡女子正赤身裸体、躺在海滩享用日光浴时,突然下体感觉一阵酸麻,起身一看,居然发现下体夹着一只大螃蟹......

这时身边的两名友人急中生智,赶忙把螃蟹拿掉,还好意的帮她吸出“毒液”,送往医院,这才脱离危险。

螃蟹为何会伤人呢?一位海洋生物学家说,由于女性私处酷似生蚝,而螃蟹以生蚝为食,一个没看清楚,就饮鸩止渴了。

不管报导是不是实在的,被螃蟹夹住了可不能大意,最值得忧虑的仍是创伤弧菌。这种细菌通过伤口侵入人体血液,3~4 小时伤口就会红、肿,严峻时会导致溃烂坏死,若不及时处理和医治,还会引起败血症,造成人体逝世。

所以,如果你不幸也被螃蟹夹住了,及时的骚操作说不定能够救命啊。。。