合肥大闸蟹是最常见的海鲜美食，它不仅非常的味美多汁，而且具有很高的营养价值，因此属于人类餐桌上不可或缺的美食。但是大闸蟹这东西很特殊，不能拿来就吃，要挑着吃，就是说它身上有的部位是不可以食用的。

合肥大闸蟹的四个部位是不能吃的

第一，大闸蟹的腮部不能吃，这个是打开蟹壳就可以一眼看到的，是它的呼吸器官，实际上就是分布在两侧的软毛，一定要全部剔除哦!

第二，它的胃部也是不可以食用的，就是一个三角形的小包，当然也有很多人叫它蟹泡，里面有很多污渍，基本上都是不能吃的。

第三，它的心是一个软软的白色薄片，寒气非常的重，大家千万不要吃哦!

第四，大闸蟹的肠道也不要吃哦!掰开蟹脐的时候，底部带有黑色线状的就是它的肠道。