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专家告诉您怎样挑选大闸蟹 合肥大闸蟹怎么选

  • 发布:2018-04-12
  • 来源:阳澄湖大闸蟹专卖店
  • 关键字:尊阳牌大闸蟹 大闸蟹 正宗尊阳牌大闸蟹  

每年的中秋节是吃大闸蟹的好时节,现在的大闸蟹尤其是 雌的正是吃的好时机,大闸蟹有很多种,只要是苏南地区产的,都是比较好的。那如何用同样的价格挑选到更好的大闸蟹呢?现在介绍一下方法

怎样挑选大闸蟹 大闸蟹怎么选

方法/步骤

挑选大闸蟹首先要看是否活的大闸蟹,不要购买死的,死的大闸蟹体内会分泌产生有毒物质组胺,吃了对身体有害。还有将近死亡的大闸蟹也不要购买,体内也会多少产生组胺。

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挑选大闸蟹时要查看大闸蟹的背部,背部光滑,青而亮,像涂上一层油的才是好的大闸蟹。清澈的太湖水中才可能出产这种颜色的大闸蟹。

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挑选大闸蟹时要查看大闸蟹的腹部,腹部的颜色应该是光洁的,白白的,没有斑点。大闸蟹的腹部洁白光亮是由于长期不见太阳,而且在湖中长期生活,爬来爬去,水草等会对大闸蟹的腹部起到长期摩擦的作用。

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爪子健壮有力,呈金黄色的是好的大闸蟹,如果想选择苏南地区产的大闸蟹,则要看爪子是否有力,因为苏南地区的大闸蟹由于长期在湖中爬行,天天锻炼,所以会比在泥浆中长大的健壮。

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要想找到新鲜健壮的好大闸蟹,也要查看大闸蟹腿上的毛,毛挺立,呈黄色的是优质大闸蟹。普通大闸蟹的腿部的毛不是金黄色的,而且也比较短。

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6阳历10月份是选雌螃蟹的季节,10月份之后挑选雄螃蟹比较好。购买螃蟹后最好不要长时间捆绑着放置在水中,否则容易缺氧死亡。

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