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合肥望江西路大闸蟹死了能吃吗

  • 发布:2017-11-22
  • 来源:阳澄湖大闸蟹专卖店
  • 关键字:尊阳牌大闸蟹 大闸蟹 正宗尊阳牌大闸蟹  

合肥阳澄湖大闸蟹由于是一直生长在水里的,所以大闸蟹的保存是有一定难度的。大闸蟹怕热喜冷,偏偏大闸蟹上市的季节又是很炎热的。所以在运输的过程中死亡率很高,即使是送到了家里,也会有很高的死亡率的。有很多人以为大闸蟹是生长在水里的,拿回家就直接给放水桶里了,等到吃的时候发现大闸蟹全部死了都。

有些人会觉得可惜,每只大闸蟹的价格就这么贵,丢了实在是太浪费了。有些人会觉得大闸蟹刚刚死应该没有事,其实大错特错了。无论螃蟹死了多久,都是不可以吃的。当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。

而且大闸蟹是在湖底的,会吃到很多小动物的尸体和水草,体内含有大量的细菌,在大闸蟹活着的时候具有足够的抵抗力,这些细菌只是寄生在身上,当大闸蟹死去的时候,这些细菌就会大量繁殖,并且侵入大闸蟹体内,如果吃了死的大闸蟹会使食者呕吐、腹痛、腹泻。